ミネラル豊富な天然の湧き水を使用してお米・お野菜の本来の美味しさを引き出したお料理 自家菜園(自然農法で育てた)新鮮な季節のお野菜。有機の宅配野菜のみを使用 オーガニック『無農薬』の お米 ・雑穀 調味料には 天然貯蔵のしょうゆ・お味噌、有機ソース『動物性不使用』・天日塩・ 油には米油を主に菜種とごま油 甘味料には米飴、甘酒、有機メープルシロップ、アガベシロップを使用